Slightly Salted
advanced · 14 min · 10 canapés
Rindertatar & Kaper
Ein Steakhouse-inspiriertes Fine-Dining Haeppchen, bei dem der Crisp Toast ersetzt und sichtbar bleibt.
Tatar frisch zubereiten und sofort servieren.
Zutaten
- Slightly Salted Crisps
- Rindertatar
- Senfcreme
- Kaper
- Petersilie
Zubereitung
- 1. Eine kleine Tatarportion formen.
- 2. Mit Senfcreme auf einen Crisp setzen.
- 3. Mit Kaper und Petersilie finishen, die Crisp-Kante sichtbar lassen.
Pairings
Wein
- Pinot Noir
- Tempranillo
Bier
- Amber lager
Cocktail
- Manhattan
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