Slightly Salted
advanced · 15 min · 10 canapés
Kartoffelwolke & Caviar
Eine Potato-on-Potato Fine-Dining Idee, bei der der Crisp unter einer kleinen Creme-Akzentuierung erkennbar bleibt.
Die Creme leicht halten, damit der Crisp weiterhin als Basis lesbar bleibt.
Zutaten
- Slightly Salted Crisps
- Kartoffelcreme
- Caviar-Style Perlen
- Schnittlauch
- Zitronenoel
Zubereitung
- 1. Eine kleine Kartoffelcreme-Wolke auf einen Crisp spritzen.
- 2. Perlen in die Mitte setzen.
- 3. Mit Schnittlauch und Zitronenoel finishen.
Pairings
Wein
- Champagne brut
- Chablis
Bier
- Pilsner
Cocktail
- Vodka martini
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